dado school

Наш опыт на службе вашей профессиональной подготовки

Узнать больше
scroll-down-icon

Обучение шоколатье

Школа Dado Chocolate School, созданная Pomati в сотрудничестве с выдающими мастерами шоколадного дела, предлагает курсы базового обучения, которые ведут профессионалы данной отрасли. Курсы проходят в современной кондитерской, предназначенной исключительно для обучения, в виде групповых курсов для пользователей и дистрибьюторов. Каждый курс научит вас наилучшим образом организовывать производство, создавать шоколадные плитки и пралине с начинкой, персонализировать продукцию для торжественных мероприятий и многое другое.

Каждый курс позволяет получить действительный сертификат прохождения обучения и специализации для мастеров работы с шоколадом.

 

Преподаватели

Riccardo Magni

Riccardo Magni

Шеф-повар-кондитер, профессионал, который уже более двух десятилетий работает в кондитерской промышленности. Он начинал работу со своим отцом Паоло, чередуя ее с исследованиями и обучением, а также участвовал в таких структурах, как Ecole Lenotre и Bellouet Conseil во Франции, Richemont в Люцерне в Швейцарии. Приобрел значительный национальный и международный опыт высокого профессионала, в т.ч. в Grand Hotel Villa Serbelloni в Белладжио (5 звезд класса люкс), ресторане "Albereta" "многозвездного" Галтьеро Маркези, в исторической кондитерской Cova в Милане, кондитерской "Balzer 1850", магазине-музее в ​​Бергамо и т.п.

Andrea Monti

Andrea Monti

Отличные кондитерские изделия и профессиональные шоколадные конфеты. Сотрудник в Cortina Кристиана Бедуски, чемпиона мира по кондитерскому искусству, Андреа Монти участвует в организации общественного питания для заведений моды в Милане, для банкетов AFM и для Гран-при F1 в Монце.
После получения опыта в крупных отелях, таких как Four Seasons на Мальдивах и Golden Palace Hotel в Турине в качестве кондитера он, наконец, решил открыть собственный кондитерский цех, расположенный по ул. Виа-Монферрато в Турине.